Nouilles de Courgette Keto avec Poulet Pesto
Un déjeuner léger et savoureux composé de nouilles de courgette spiralées, de poulet grillé et d'un pesto de basilic frais.
Utilisez un spiraliseur pour transformer 2 courgettes moyennes en nouilles. Assaisonnez 200 grammes de poitrine de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et tranchez-les. Dans un mixeur, mélangez 30 grammes de basilic frais, 20 grammes de pignons, 30 grammes de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un filet de jus de citron pour préparer le pesto. Mélangez les nouilles de courgette avec le pesto et disposez les tranches de poulet par-dessus. Servez immédiatement.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Avocat - 200 grams
- Ail - 1 clove
- Tomates - 100 grams
- Farine - 2 pieces
- Oignon - 50 grams
- Sauce Soja - 1 tbsp
- Huile d'Olive - 1 tbsp
Directions
Étape 1
Spiralisez les courgettes pour obtenir des nouilles.
Étape 2
Assaisonnez et grillez la poitrine de poulet, puis tranchez-la.
Étape 3
Préparez le pesto en mixant basilic, pignons, parmesan, ail, huile d'olive et jus de citron.
Étape 4
Mélangez les nouilles de courgette avec le pesto.
Étape 5
Disposez le poulet tranché sur le dessus et servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Pour une texture légèrement plus cuite, faites revenir les nouilles de courgette pendant 1-2 minutes avant de les mélanger avec le pesto.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Farine : du blé aux alternatives sans gluten – poudre structurante d’amidons et de protéines
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Sauce Soja : L’umami fermenté
Avocat : crémeux et riche en nutriments
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées