Calamaro: proteina marina magra con ferro e omega-3
Fonte povera di grassi e ricca di B12, zinco, ferro e omega-3.
Cos’è il calamaro?
Mollusco marino dalla carne tenera e sapore delicato, diffuso nella **cucina mediterranea e asiatica**.
Profilo nutrizionale
**15–20 g di proteine/100 g**, **pochi grassi**, ricco di **vitamina B12**, **ferro**, **zinco**, **selenio** e **omega-3**.
Benefici
- Sostiene **cuore e cervello**.
- Contribuisce a **immunitĂ ** e **ematopoiesi**.
- **Ipocalorico** e ad alto contenuto proteico.
Possibili svantaggi
Il **calamaro fritto** è più calorico e salato; meglio **alla griglia o al vapore**. Attenzione alle **allergie ai frutti di mare**.
Usi in cucina
**Grigliato**, **ripieno** o in **pasta e insalate**. Cottura breve (**2–3 minuti**).
- 1. Calamaro
glavni sastojak u fokusu