Agar-agar: alternativa vegetale alla gelatina e fonte di fibre
L’agar-agar è un gelificante naturale estratto da alghe rosse, ideale per dolci vegani.
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Cos’è l’agar-agar?
**Gelificante naturale** ottenuto da **alghe rosse marine**.
Profilo nutrizionale
**26 kcal/100 g**, ricco di **fibre e minerali**.
Benefici
- **Alternativa vegana alla gelatina**.
- **Favorisce la digestione**.
- **Sazia e aiuta nel controllo del peso**.
Svantaggi
Un eccesso può causare **gonfiore**.
Usi in cucina
**Per dolci, budini e marmellate.**
- 1. Agar-Agar
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