Pesce gatto (Catfish): delicato, magro e proteico
Pesce bianco versatile, fonte di proteine, selenio e vitamina D.
Cos’è il pesce gatto?
Il pesce gatto è un **pesce bianco dal sapore delicato** con carne tenera e succosa.
Valori nutrizionali (100 g, cotto)
- **Calorie:** ~105–122 kcal
- **Proteine:** ~18–20 g
- **Grassi:** ~3–6 g (con **omega-3**)
- **Vitamina D** e **selenio**
Benefici
- **Proteine di alta qualitĂ **.
- **Vitamina D e selenio** per immunitĂ e ossa.
- **Povero di grassi** rispetto a molte carni.
Svantaggi
- **Allergene** potenziale.
- La **frittura** aumenta grassi e calorie.
- Scegliere **allevamenti/pesca responsabili**.
Usi
- **Grigliato, al forno, in padella** o in **stufati**.
- Ottimo con **limone, aglio, paprika, peperoncino**.
Riassunto
Pesce gatto: sano, leggero e perfetto per ricette quotidiane.
- 1. Pesce Gatto
Catfish (som): bijela, nježna riba blagog okusa; dobar izvor proteina, selena i vitamina D; koristi se pržena, pečena, na žaru ili u paprikašima.