Curry Vegano con Spinaci e Ceci
Un curry veloce con spinaci ricchi di nutrienti e ceci proteici in una salsa saporita.
Perfetto per pranzo o cena, questo curry unisce spezie avvolgenti a una base di pomodoro cremosa per un pasto soddisfacente.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 1 cloves
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 to taste
- Pomodori - 0.75 cup
- Olio Vegetale - 1 tbsp
- Cipolla - 0.5 pieces
- Peperoncino in Polvere - 1 tbsp
- Fagioli Adzuki - 1 cup
- Cavolini di Bruxelles - 2 cups
Istruzioni
Passo 1
Soffriggi cipolla e aglio in olio finché non si ammorbidiscono.
Passo 2
Aggiungi curry in polvere, ceci, pomodori a cubetti e sale.
Passo 3
Lascia cuocere a fuoco basso per qualche minuto, poi unisci gli spinaci freschi.
Passo 4
Cuoci finché gli spinaci non appassiscono e i sapori si mescolano.
Passo 5
Servi caldo con riso o pane piatto.
Note del cuoco
Aggiungi un filo di latte di cocco per una consistenza piĂą cremosa o qualche fiocco di peperoncino per piĂą piccantezza.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Fagioli adzuki: piccoli rossi ricchi di fibra
Sale rosa dell’Himalaya: realtà e miti
Chili powder: miscela speziata poliedrica
Olio vegetale raffinato: 120 kcal & 2 g saturi/Cucchiaio
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Cavolini di Bruxelles: piccoli ma nutrienti
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina

