Queijo vegano: estilos, nutrição e usos

Feito de castanhas, soja, aveia ou coco—em fatias, ralado, blocos e pastas.

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Vegano Imunidade Gorduras saudáveis Orgânico

O que é?

Queijo **sem leite** feito de **castanhas de caju/amêndoas**, **soja**, **aveia** ou **óleo de coco**. Pode ser **fermentado** (mais complexo) ou **amido+óleo** (melhor derretimento).

Perfil (≈30 g)

70–120 kcal; 5–10 g gordura (coco → mais saturada); 1–4 g proteína; 150–300 mg sódio; às vezes **fortificado** (Ca, B12, D).

Vantagens

Sem lactose; formatos variados; sabor tipo queijo nos fermentados; pode ser enriquecido.

Cuidados

Varia muito; alguns têm **pouca proteína** e **gordura saturada alta**; **alergênicos** (castanhas/soja/coco); por vezes ultraprocessados.

Usos

Derreter em pizza; fatias para sanduíche; pastas; tipo feta para esfarelar; para mais elasticidade, procure **tapioca/konjac/agar**.

Resumo

Leia o rótulo para alinhar nutrição (proteína, cálcio, sódio) e desempenho culinário.

1. Queijo Vegano
vegan cheese – biljni sir na bazi orašastih plodova (indijski orah, badem), soje, kokosa ili zobi; može biti fermentisan/kultivisan ili skrobno-uljni; dostupan kao blok, fete, namaz, rendani, topljivi i sl.

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Povezani postovi

Gorduras saudáveis: MUFA, PUFA e ômega‑3

Gorduras saudáveis

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ZincoLow-CarbVegano

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VeganoEmagrecimentoProteína

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ZincoVeganoEmagrecimento

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VeganoProteínaSem glúten

Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

ZincoVeganoProteína

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Low-CarbVeganoSem glúten

Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C

ZincoVeganoSem glúten

Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG

Low-CarbVeganoEmagrecimento