Caldo de ossos: fundo rico em colágeno
De ossos de boi, frango ou peixe—confortante e muito versátil.
O que é?
Perfil (240 ml)*
Vantagens
Cuidados
Usos
Resumo
- 1. Caldo de Ossos
bone broth – sporo kuhani temeljac od kostiju (govedina, piletina, riba) s povrćem i začinima; bogat želatinom/kolagenom i mineralima; koristi se kao napitak ili baza za supe/variva
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Povezani postovi
Gorduras saudáveis: MUFA, PUFA e ômega‑3
Macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras em harmonia
Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis
Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias
Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína
Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes
Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido
Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C
Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG