Curry Vegano de Espinafre e Grão-de-Bico
Um curry rápido com espinafre rico em nutrientes e grão-de-bico cheio de proteínas em um molho saboroso.
Perfeito para almoço ou jantar, este curry combina especiarias reconfortantes com uma base cremosa de tomate, resultando em uma refeição satisfatória.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 1 cloves
- Sal Rosa do Himalaia - 1 to taste
- Tomates - 0.75 cup
- Óleo Vegetal - 1 tbsp
- Cebola - 0.5 pieces
- Pó de Pimenta - 1 tbsp
- Feijões Adzuki - 1 cup
- Couves-de-Bruxelas - 2 cups
Direções
Passo 1
Refogue cebola e alho em óleo até ficarem macios.
Passo 2
Adicione curry em pó, grão-de-bico, tomates picados e sal.
Passo 3
Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, depois junte o espinafre fresco.
Passo 4
Cozinhe até o espinafre murchar e os sabores se misturarem.
Passo 5
Sirva quente com arroz ou pão tipo flatbread.
Notas do cozinheiro
Acrescente um pouco de leite de coco para mais cremosidade ou flocos de pimenta para mais ardência.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Feijões adzuki: vermelhos, pequenos e cheios de fibra
Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos
Chili powder: mistura picante e versátil
Óleo vegetal refinado: 120 kcal & 2 g gordura sat./colher
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Couve-de-bruxelas: vegetal crucífero nutritivo
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis