Pudim Etíope de Teff
Pudim cremoso de farinha de teff, leite, mel e especiarias quentes.
Este pudim etíope reconfortante usa farinha de teff rica em proteínas, cozida em leite, adoçada com mel e perfumada com canela e cardamomo.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Leite - 500 ml
- Teff - 100 g
- Mel - 30 g
- Cardamomo - 0.5 tsp
- Canela - 1 tsp
Direções
Passo 1
Numa panela, toste levemente farinha de teff e manteiga (1–2 min).
Passo 2
Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo para não criar grumos.
Passo 3
Adicione mel, canela e cardamomo.
Passo 4
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente 12–15 min até engrossar.
Passo 5
Retire do fogo, distribua em tigelas e deixe amornar.
Passo 6
Decore com um fio de mel e uma pitada de canela.
Notas do cozinheiro
Tostar a farinha realça o sabor, e usar leite quente acelera o cozimento.
Informações nutricionais (por porção)
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