Sopa de Legumes Chinesa
Sopa leve e saborosa com bok choy, cogumelos e gengibre.
Esta sopa chinesa clara combina bok choy crocante, cogumelos shiitake e cenouras num caldo aromatizado com gengibre e molho de soja.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 600 ml
- Alho - 2 cloves
- Sal Rosa do Himalaia - 1 tsp
- Aipo - 2 stalks
- Cebolinhas - 2 stalks
- Gengibre - 1 tsp
- Bok Choy - 150 g
- Cebola - 1 pc
- Cenouras - 2 pc
- Pimenta - 0.5 tsp
- Cogumelos Shiitake - 100 g
- Molho de Soja - 2 tbsp
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa panela em fogo médio.
Passo 2
Refogue 1 cebola picada, 2 cenouras fatiadas e 2 talos de aipo.
Passo 3
Junte 2 dentes de alho picados e 1 colher de chá de gengibre ralado; cozinhe 1 min.
Passo 4
Acrescente 600 ml de caldo de legumes e 2 colheres de sopa de molho de soja; deixe ferver.
Passo 5
Adicione 150 g de bok choy e 100 g de shiitake; cozinhe por 5 min.
Passo 6
Tempere com sal e pimenta.
Passo 7
Decore com cebolinha e sirva quente.
Notas do cozinheiro
Finalize com um fio de óleo de gergelim torrado para realçar o sabor.
Informações nutricionais (por porção)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Sopa Cremosa de Batata e Alho‑Poró
35 min
Sopa de Cevada com Cogumelos
55 min
Homus
10 min
Sopa de Frango com Macarrão
35 min
Falafel
40 min
Pizza Flatbread Mediterrânea Vegetariana
35 min
Salteado de Tofu e Legumes com Arroz
30 min
Bife de Couve-Flor Assado com Molho Tahine de Limão
45 min
Toast Vegano de Pão Pita com Abacate
5 min
Macarrão Tailandês com Molho de Amendoim e Legumes
30 min
Povezani postovi
Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Molho de Soja: Umami Fermentado
Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos
Shiitake: cogumelos carnudos cheios de umami
Acelga chinesa (bok choy): 13 kcal, 45 mg de vit C & 2681 UI de vit A/100 g
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Pimenta: a rainha dos temperos
Aipo: vegetal crocante para desintoxicação e saúde do coração