Sopa Saborosa de Lentilhas
Sopa vegana reconfortante com lentilhas macias, legumes e especiarias quentes.
Esta sopa saborosa cozinha lentilhas verdes com legumes aromáticos e especiarias em caldo de legumes até ficarem macias.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Lentilhas - 200 g
- Caldo de Legumes - 800 ml
- Alho - 2 cloves
- Aipo - 2 stalks
- Salsa - 2 tbsp
- Cebola - 1 pc
- Cenouras - 2 pc
- Pimenta - 0.5 tsp
- Cominho - 1 tsp
- Sal Marinho - 1 tsp
- Páprica - 1 tsp
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Aqueça azeite em uma panela em fogo médio.
Passo 2
Refogue cebola, cenoura, aipo e alho até amaciarem.
Passo 3
Misture cominho e páprica; cozinhe 1 minuto.
Passo 4
Adicione lentilhas e caldo de legumes; leve a ferver.
Passo 5
Reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos.
Passo 6
Tempere com sal e pimenta, junte salsinha picada e sirva quente.
Notas do cozinheiro
Para mais sabor, finalize com um fio de azeite.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Lentilhas: proteína vegetal rica em fibras
Paprica: cor, sabor suave e dose alta de vitamina A
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Cominho: especiaria aromática para digestão e imunidade
Pimenta: a rainha dos temperos
Aipo: vegetal crocante para desintoxicação e saúde do coração