Sopa bósnia de cenoura
Sopa leve e aveludada de cenoura com toque de gengibre.
Esta sopa bosnia combina cenouras macias, cebola e alho refogados, cozidos em caldo, depois triturados e finalizados com leite condensado.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 800 ml
- Alho - 2 cloves
- Salsa - 2 tbsp
- Gengibre - 1 tsp
- Cebola - 1 piece
- Cenouras - 300 g
- Pimenta - 1 to taste
- Sal Marinho - 1 to taste
- Leite Evaporado - 100 ml
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Corte 300 g de cenouras, pique 1 cebola e 2 dentes de alho; rale 1 col de chá de gengibre fresco.
Passo 2
Aqueça 1 col de sopa de azeite; refogue cebola e alho.
Passo 3
Adicione cenouras e gengibre; cozinhe 2 min.
Passo 4
Junte 800 ml de caldo de legumes; deixe ferver e cozinhe 15 min.
Passo 5
Bata a sopa.
Passo 6
Misture 100 ml de leite condensado; tempere.
Passo 7
Decore com 2 col de sopa de salsa picada e sirva quente.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Leite evaporado: lácteo em lata rico em proteína e cálcio
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Pimenta: a rainha dos temperos
Sal marinho: fonte natural de minerais
Cenouras: ricas em betacaroteno e vitamina A