Arroz Doce Espanhol (Arroz con Leche)
Pudim cremoso de arroz cozido em leite, aromatizado com canela e casca de limão.
Esta sobremesa clássica espanhola cozinha arroz lentamente em leite até ficar macio, depois adoça e aromatiza.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Raspa de Limão - 1 tsp
- Arroz - 80 g
- Leite - 500 ml
- Açúcar - 100 g
- Extrato de Baunilha - 5 ml
- Canela - 1 piece
Direções
Passo 1
Lave o arroz em água fria até ficar limpa.
Passo 2
Em uma panela, misture arroz, leite, pau de canela e casca de limão; leve ao fogo baixo.
Passo 3
Cozinhe em fogo brando, mexendo frequentemente, por 20–25 min até o arroz ficar macio e a mistura engrossar.
Passo 4
Retire o pau de canela e a casca.
Passo 5
Adicione açúcar e extrato de baunilha; cozinhe mais 2 min.
Passo 6
Divida em tigelas, deixe amornar e leve à geladeira antes de servir.
Notas do cozinheiro
Use arroz de grão curto para textura mais cremosa e ajuste a doçura ao seu gosto.
Informações nutricionais (por porção)
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Canela: 77 % de manganês em 1 colher de chá
Extrato de baunilha: sabor aromático para pratos doces e salgados
Leite: valores nutricionais, benefícios e usos
Açúcar: tipos, usos culinários e limites conscientes
Arroz: alimento essencial e fonte de energia