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  • Ingredientes
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    Abacaxi
    Abalone
    Abóbora Butternut
    Abobrinha
    Açafrão
    Açafrão-da-Terra
    Acelga
    Açúcar
    Açúcar de Coco
    Açúcar de Confeiteiro
    Açúcar de Palma
    Açúcar de Tâmara
    Açúcar Demerara
    Açúcar Mascavo
    Açúcar Mascavo
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    Agar-Agar
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    Alcaparras
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    Amaranto
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    Anchovas
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    Farinha de Arroz
    Farinha de Arroz Pegajoso
    Farinha de Batata-Doce
    Farinha de Coco
    Farinha de Grão-de-Bico
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho Azul
    Farinha de Painço
    Farinha de Rosca
    Farinha de Sorgo
    Farinha de Tapioca
    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
    Farinha para Bolos
    Farinha para Pão
    Farro
    Farro
    Favas
    Favas de Baunilha
    Feijão Branco
    Feijão Cranberry
    Feijão de Tremoço
    Feijão Preto
    Feijão Verde
    Feijão Vermelho
    Feijão-Frade
    Feijão-Guandu
    Feijão-Lima
    Feijão-Lupino
    Feijão-Moth
    Feijões Adzuki
    Feijões Cannellini
    Feijões Great Northern
    Feijões Manteiga
    Feijões Mungo
    Feijões Navy
    Feijões Pinto
    Fermento
    Fermento em Pó
    Fermento Instantâneo
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    Kumquats
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    Lichia
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    Limões Meyer
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    Macarrão de Kelp
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    Physalis (Groselha do Cabo)
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    Picles
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    Pimentas Poblano
    Pimentas Scotch Bonnet
    Pimentas Serrano
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    Pinhões
    Pistaches
    Pó de Açaí
    Pó de Arrowroot
    Pó de Baobá
    Pó de Camu Camu
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    Pó de Cinco Especiarias Chinesas
    Pó de Colágeno
    Pó de Inulina
    Pó de Lúcuma
    Pó de Maca
    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
    Pó de Matcha
    Pó de Mesquite
    Pó de Pimenta
    Pó para Pudim
    Pólen de Abelha
    Polenta
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    Pregado
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    Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
    Provolone
    Purê de Maçã
    Queijo
    Queijo Azul
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    Queijo Cottage
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    Queijo de Cabra
    Queijo Feta
    Queijo Fresco
    Queijo Halloumi
    Queijo Manchego
    Queijo Monterey Jack
    Queijo Paneer
    Queijo para derreter
    Queijo Parmesão
    Queijo Ricotta
    Queijo Suíço
    Queijo Vegano
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    Quinoa
    Rabanete Daikon
    Rabanete Daikon
    Rabanete Melancia
    Rabanete Preto
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    Raiz de Konjac
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    Sal Negro (Kala Namak)
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Extrato de baunilha: sabor aromático para pratos doces e salgados

O extrato de baunilha é um aromatizante concentrado feito ao macerar favas de baunilha em álcool, essencial na confeitaria.

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Extrato de baunilha: sabor aromático para pratos doces e salgados
Vitamina CVeganoEmagrecimentoImunidade

Introdução

O extrato de baunilha é feito pela maceração e filtragem de favas de baunilha em uma solução de etanol e água. É amplamente utilizado em todo o mundo, especialmente na confeitaria.

Valor nutricional (por colher de chá)

| Nutriente | Quantidade | |-----------|------------| | Energia | 12 kcal | | Carboidratos | 0,5 g | | Açúcares | 0,5 g | | Gorduras | 0 g | | Proteínas | 0 g | | Álcool | ~35% |

Benefícios

- Melhora pratos **doces e salgados** - Fonte natural de **vanilina** antioxidante - Aroma agradável que estimula o apetite

Possíveis desvantagens

- Contém álcool, pode não ser adequado para todas as dietas - O extrato puro pode ser caro

Usos culinários

Usado em bolos, biscoitos, pudins, sorvetes, molhos e até em alguns pratos salgados.

Curiosidade

Madagáscar produz cerca de 80% da baunilha mundial.
  • 1. Extrato de Baunilha

    aroma dobijena maceracijom mahuna vanilije u alkoholu

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Povezani postovi

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Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis

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Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias

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Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína

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Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

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Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

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Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C

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