Sopa de Brócolis e Colby
Sopa cremosa e reconfortante com brócolis tenro e queijo Colby derretido.
Esta sopa consistente começa com um roux de manteiga e farinha, depois cozinha o brócolis até ficar macio. Queijo Colby derretido e um fio de leite conferem textura aveludada.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 500 ml
- Alho - 2 cloves
- Leite - 500 ml
- Farinha - 2 tbsp
- Manteiga - 2 tbsp
- Brócolis - 300 g
- Cebola - 1 piece
- Sal - 1 to taste
- Queijo Colby - 150 g
Direções
Passo 1
Derreta 2 col de sopa de manteiga; junte 2 col de sopa de farinha para roux.
Passo 2
Adicione gradualmente 500 ml de leite, mexendo até engrossar.
Passo 3
Acrescente 300 g de brócolis e 500 ml de caldo; cozinhe 15 min.
Passo 4
Misture 150 g de Colby ralado até derreter.
Passo 5
Tempere com sal e pimenta.
Passo 6
Sirva quente com mais queijo ou cebolinho.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite: valores nutricionais, benefícios e usos
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