Sopa cremosa de tomate
Sopa suave e reconfortante de tomate e aromáticos, enriquecida com manteiga e leite.
Esta sopa norte‑americana começa refogando cebola e alho na manteiga, depois cozinha tomates em caldo. Após bater, adiciona‑se leite para maior cremosidade.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 500 ml
- Alho - 2 cloves
- Tomates - 400 g
- Leite - 200 ml
- Salsa - 2 tbsp
- Manteiga - 50 g
- Cebola - 1 pc
- Sal - 1 to taste
Direções
Passo 1
Pique 1 cebola e 2 dentes de alho.
Passo 2
Numa panela, derreta 50 g de manteiga; refogue cebola e alho.
Passo 3
Adicione 400 g de tomate picado e 500 ml de caldo; cozinhe 15 min.
Passo 4
Bata tudo e volte à panela.
Passo 5
Misture 200 ml de leite e aqueça sem ferver.
Passo 6
Tempere com sal e pimenta.
Passo 7
Sirva quente com salsa picada.
Notas do cozinheiro
Sirva com pão tostado.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite: valores nutricionais, benefícios e usos
Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis