Frango Piccata Keto com Arroz de Couve-flor
Um prato saboroso e ácido com peito de frango salteado em molho de limão e alcaparras, servido sobre um aromático arroz de couve-flor, ideal para um almoço low-carb.
Tempere 200 gramas de peito de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure o frango até que esteja bem cozido; reserve-o. Na mesma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione 1 dente de alho picado. Acrescente o suco de 1 limão e 1 colher de sopa de alcaparras, e deixe cozinhar por 2 minutos. Enquanto isso, processe os floretes de couve-flor até obter uma textura de arroz, e refogue-os em um pouco de azeite. Volte o frango para a frigideira, misture bem com o molho e sirva sobre o arroz de couve-flor, decorado com 10 gramas de salsa picada.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 1 clove
- Sal Rosa do Himalaia - 1 tsp
- Peito de Frango - 200 grams
- Couve-Flor - 300 grams
- Limões Meyer - 1 piece
- Salsa - 10 grams
- Manteiga - 1 tbsp
- Alcaparras - 1 tbsp
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Tempere e doure o frango; reserve.
Passo 2
Derreta a manteiga, adicione o alho, suco de limão e alcaparras; cozinhe 2 minutos.
Passo 3
Processe o couve-flor em textura de arroz e refogue.
Passo 4
Misture o frango com o molho, sirva sobre o arroz e decore com salsa.
Passo 5
Sirva imediatamente.
Notas do cozinheiro
Para intensificar o sabor, adicione um pouco de caldo de frango ao molho.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Alcaparras: toques salgados e cítricos
Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos
Limão Meyer: cítrico doce e perfumado
Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Peito de frango: proteína magra
Couve-flor: low-carb, rica em fibras e muito versátil