Bosnische Pilzsuppe
Cremige Suppe mit Steinpilzen und aromatischen Kräutern.
Diese bosnische Pilzsuppe kombiniert sautierte Steinpilze und Zwiebeln in einer würzigen Brühe, gebunden mit einer Mehlschwitze und verfeinert mit Kondensmilch.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Petersilie - 2 tbsp
- Mehl - 1 tbsp
- Steinpilze - 200 g
- Butter - 1 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Pfeffer - 1 to taste
- Meersalz - 1 to taste
- Kondensmilch - 100 ml
Richtungen
Schritt 1
Reinigen und schneiden Sie 200 g Steinpilze.
Schritt 2
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 3
1 EL Butter in einem Topf schmelzen; Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 4
Pilze hinzufügen und 5 Min. garen.
Schritt 5
1 EL Mehl darüber streuen und verrühren.
Schritt 6
800 ml Gemüsebrühe unter Rühren dazugießen und aufkochen.
Schritt 7
100 ml Kondensmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Küchenhinweise
Langsam temperieren, um das Gerinnen des Eies zu vermeiden.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Mehl: Von Weizen bis glutenfreien Alternativen – Strukturgeber aus Stärke & Protein
Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Steinpilz: Kräftiger Umami-Bote mit Antioxidantien
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Kondensmilch (ungesüßt): Haltbare Protein- & Calciumquelle
Butter: Aromatisches Milchfett mit viel Vitamin A
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Pfeffer: Der König der Gewürze
Meersalz: natürliche Mineralstoffquelle