Scharfe Tomaten‑Linsensuppe
Eine leuchtende, proteinreiche vegane Suppe mit Tomaten und wärmenden Gewürzen.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann Tomatenmark, Tomaten, Linsen und Gewürze einrühren. Brühe angießen, köcheln bis die Linsen weich sind. Mit Koriander servieren.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Linsen - 200 g
- Gemüsebrühe - 1 l
- Knoblauch - 2 cloves
- Tomatenmark - 1 tbsp
- Tomaten - 400 g
- Koriander - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Salz - 1 to taste
- Kreuzkümmel - 1 tsp
- Chilipulver - 1 tsp
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Öl erhitzen; Zwiebel & Knoblauch 3 Min. anschwitzen.
Schritt 2
Tomatenmark zugeben; 1 Min. braten.
Schritt 3
Tomaten, Linsen, Kumin & Chili untermischen.
Schritt 4
Brühe angießen; aufkochen.
Schritt 5
15 Min. köcheln.
Schritt 6
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Mit Koriander garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Koriandergrün: frischer Limetten-Kick mit viel Vitamin K
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Chilipulver: vielseitige Gewürzmischung
Linsen: günstiges, ballaststoffreiches Pflanzenprotein
Tomaten: Lycopinreiche, vielseitige Küchenstars
Kreuzkümmel: Aromatisches Gewürz mit Verdauungsvorteilen
Tomatenmark: Konzentriertes Aroma mit viel Lycopin
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen