Scharfe Tomaten‑Linsensuppe
Eine leuchtende, proteinreiche vegane Suppe mit Tomaten und wärmenden Gewürzen.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann Tomatenmark, Tomaten, Linsen und Gewürze einrühren. Brühe angießen, köcheln bis die Linsen weich sind. Mit Koriander servieren.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
- Linsen - 200 g
- Gemüsebrühe - 1 l
- Knoblauch - 2 cloves
- Tomatenmark - 1 tbsp
- Tomaten - 400 g
- Koriander - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Salz - 1 to taste
- Kreuzkümmel - 1 tsp
- Chilipulver - 1 tsp
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Öl erhitzen; Zwiebel & Knoblauch 3 Min. anschwitzen.
Schritt 2
Tomatenmark zugeben; 1 Min. braten.
Schritt 3
Tomaten, Linsen, Kumin & Chili untermischen.
Schritt 4
Brühe angießen; aufkochen.
Schritt 5
15 Min. köcheln.
Schritt 6
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Mit Koriander garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
180
Kalorien
6g
Fett
28g
Kohlenhydrate
10g
Protein