Scharfer Kichererbsen-Tomaten-Curry
Ein lebhaftes, scharfes Curry aus Kichererbsen, Tomaten, Kokosmilch und frischem Spinat, verfeinert mit aromatischen Gewürzen.
Dieses Kichererbsen-Tomaten-Curry bietet bei jedem Bissen einen intensiven Geschmack. Schnell und einfach zuzubereiten, eignet es sich hervorragend als nahrhaftes vegetarisches Hauptgericht, serviert mit Reis oder Naan.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Garam Masala - 1 tbsp
- Knoblauch - 3 cloves
- Tomaten - 400 g
- Kurkuma - 0.5 tsp
- Kichererbsen - 400 g
- Ingwer - 1 tbsp
- Koriander - 10 g
- Spinat - 100 g
- Zwiebel - 1 pc
- Salz - 1 tsp
- Pfeffer - 0.5 tsp
- Limette - 15 ml
- Chilipulver - 1 tsp
- Olivenöl - 30 ml
- Kokosmilch - 400 ml
Richtungen
Schritt 1
Erhitzen Sie in einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig ist.
Schritt 2
Geben Sie den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen frischen Ingwer dazu und kochen Sie eine weitere Minute.
Schritt 3
Rühren Sie Curry-Pulver, Chilipulver und Kurkuma ein und lassen Sie die Gewürze 1 Minute anrösten, bis sie duften.
Schritt 4
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und die abgetropften Kichererbsen hinzu und rühren Sie gut um.
Schritt 5
Gießen Sie die Kokosmilch ein und bringen Sie das Curry zum Köcheln.
Schritt 6
Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren köcheln.
Schritt 8
Rühren Sie den frischen Spinat unter, bis er zusammenfällt.
Schritt 9
Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie den Limettensaft ein und garnieren Sie mit frischem Koriander.
Schritt 10
Sofort servieren, idealerweise mit Reis oder Naan.
Küchenhinweise
Für zusätzlichen Pfiff können Sie einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.