Cremige bosnische Zucchinisuppe
Leichte und samtige Suppe aus Zucchini, Zwiebel und Knoblauch mit einem Schuss Milch.
Diese bosnische Zucchinisuppe beginnt mit dem AndĂĽnsten von Zwiebel und Knoblauch, dann werden ZucchinistĂĽcke in BrĂĽhe gekocht und mit Milch und Petersilie verfeinert.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- GemĂĽsebrĂĽhe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Zucchini - 300 g
- Milch - 100 ml
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Pfeffer - 1 to taste
- Meersalz - 1 to taste
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
300 g Zucchini schneiden, 1 Zwiebel würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 2
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen; Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 3
Zucchini hinzufügen und 5 Min. anbraten.
Schritt 4
800 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen.
Schritt 5
10 Min. köcheln lassen.
Schritt 6
100 ml Milch einrühren und erhitzen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Milch: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
Zucchini: Leichtes, wasserreiches GemĂĽse mit Ballaststoffen und Vitamin A
Pfeffer: Der König der Gewürze
Meersalz: natĂĽrliche Mineralstoffquelle