Cremige bosnische Zucchinisuppe
Leichte und samtige Suppe aus Zucchini, Zwiebel und Knoblauch mit einem Schuss Milch.
Diese bosnische Zucchinisuppe beginnt mit dem Andünsten von Zwiebel und Knoblauch, dann werden Zucchinistücke in Brühe gekocht und mit Milch und Petersilie verfeinert.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Zucchini - 300 g
- Milch - 100 ml
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Pfeffer - 1 to taste
- Meersalz - 1 to taste
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
300 g Zucchini schneiden, 1 Zwiebel würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 2
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen; Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 3
Zucchini hinzufügen und 5 Min. anbraten.
Schritt 4
800 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen.
Schritt 5
10 Min. köcheln lassen.
Schritt 6
100 ml Milch einrühren und erhitzen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
100
Kalorien
4g
Fett
8g
Kohlenhydrate
2g
Protein