Würzige Rote-Linsen-Suppe
Eine kräftige, würzige Suppe aus roten Linsen und wärmenden Gewürzen.
Diese nordamerikanisch inspirierte Suppe dünstet Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürze an, bevor rote Linsen im Sud cremig garen. Abgerundet mit Kokosmilch und Koriander.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Linsen - 200 g
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Chiliflocken - 0.5 tsp
- Knoblauch - 2 cloves
- Ingwer - 1 tsp
- Koriander - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Regenbogenkarotten - 300 g
- Salz - 1 to taste
- Kreuzkümmel - 1 tsp
- Olivenöl - 1 tbsp
- Kokosmilch - 100 ml
Richtungen
Schritt 1
1 Zwiebel würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken. 1 TL Ingwer reiben.
Schritt 2
1 EL Olivenöl erhitzen; Zwiebel, Knoblauch, Ingwer 5 Min. anschwitzen.
Schritt 3
1 TL Kreuzkümmel und ½ TL Chiliflocken hinzufügen; 1 Min. mitrösten.
Schritt 4
200 g rote Linsen und 800 ml Gemüsebrühe einrühren; aufkochen.
Schritt 5
Hitze reduzieren und 20 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Hälfte der Suppe pürieren, zurück in den Topf geben.
Schritt 7
100 ml Kokosmilch einrühren; mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Heiß servieren, mit Koriander garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Cremige Kartoffel‑Lauch‑Suppe
35 min
Pilz-Gersten-Suppe
55 min
Hummus
10 min
Hühner‑Nudel‑Suppe
35 min
Honig-Senf-Hähnchen
40 min
Falafel
40 min
Vegetarische Mediterrane Flatbread-Pizza
35 min
Tofu und Gemüse Stir-Fry mit Reis
30 min
Geröstetes Blumenkohlsteak mit Zitronen-Tahini-Sauce
45 min
Thailändische Erdnuss-Gemüsenudeln
30 min
Povezani postovi
Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Koriandergrün: frischer Limetten-Kick mit viel Vitamin K
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Kokosmilch: Cremige MCT‑Quelle ohne Laktose
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Regenbogen-Möhren: Farben, Nährwerte und Verwendung
Linsen: günstiges, ballaststoffreiches Pflanzenprotein
Kreuzkümmel: Aromatisches Gewürz mit Verdauungsvorteilen
Chiliflocken: Scharfer Geschmack und gesunde Energie