Zutaten
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Zubereitung Schritt für Schritt
1Gemüsesauce vorbereitenZwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und dann Zucchini, Aubergine und rote Paprika hinzufügen. Das Gemüse kurz anbraten, Tomatensauce und Oregano einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce sämig wirkt.
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und dann Zucchini, Aubergine und rote Paprika hinzufügen.
Schritt 2
Das Gemüse kurz anbraten, Tomatensauce und Oregano einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce sämig wirkt.
2Lasagne schichtenEine dünne Schicht Sauce in die Form geben und danach Lasagneplatten, Gemüsesauce und Kleckse Ricotta einschichten. Die Schichten wiederholen und mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
Schritt 1
Eine dünne Schicht Sauce in die Form geben und danach Lasagneplatten, Gemüsesauce und Kleckse Ricotta einschichten.
Schritt 2
Die Schichten wiederholen und mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
3Backen und ruhen lassenDie Form mit Folie abdecken und backen, bis die Pasta weich und die Mitte heiß ist. Zum Schluss offen weiterbacken, damit der Käse goldbraun wird, und die Lasagne dann vor dem Servieren ruhen lassen.
Schritt 1
Die Form mit Folie abdecken und backen, bis die Pasta weich und die Mitte heiß ist.
Schritt 2
Zum Schluss offen weiterbacken, damit der Käse goldbraun wird, und die Lasagne dann vor dem Servieren ruhen lassen.
Küchentipp
Lassen Sie die Gemüsesauce ausreichend einkochen, damit die Lasagne nicht wässrig wird. Nach dem Backen sollte die Lasagne mindestens 10 Minuten ruhen, damit die Schichten stabil bleiben und sich besser schneiden lassen.
FAQ
Kann ich vegetarische Lasagne vorbereiten?
Ja. Sie können die Lasagne komplett schichten, abdecken und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Wie wird Gemüse-Lasagne nicht wässrig?
Braten Sie das Gemüse gründlich an, kochen Sie die Sauce etwas ein und lassen Sie die Lasagne vor dem Anschneiden ruhen.
Kann ich vegetarische Lasagne einfrieren?
Ja, sowohl gebacken als auch ungebacken. Verpacken Sie sie gut und tauen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
Funktionieren auch Lasagneplatten ohne Vorkochen?
Ja, wenn genügend Sauce vorhanden ist, damit die Platten beim Backen weich werden.
Was passt zu vegetarischer Lasagne?
Ein grüner Salat, geröstetes Gemüse, Knoblauchbrot oder eine leichte Suppe passen sehr gut dazu.
Nährwertangaben(pro Portion)
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Protein
Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.
