Huile d’Arachide : Haute Température & Vitamine E
120 kcal et 13 % VQ de vitamine E par c. à s., point de fumée à 232 °C.
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Pourquoi l’utiliser ?
L’huile raffinée d’arachide offre une résistance rare à la chaleur et un léger goût de cacahuète.
Par c. à s. (14 g)
|Énergie|Lipides|Sat.|Mono|Poly|Vit E|
|---|---|---|---|---|---|
|120 kcal|14 g|2,3 g|6,4 g|4,5 g|13 %
Atouts
- Parfaite pour friture, wok.
- Source de vit E antioxydante.
Limites
- Allergène majeur.
- Ratio oméga-6 élevé.
En cuisine
- Tempura, vinaigrettes asiatiques.
Conservation
6 mois au frais après ouverture.
- 1. Huile d'Arachide
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