Colby : fromage doux du Midwest, 24 g de protéines pour 100 g

Lavé à l’eau, moins acide que cheddar, fond homogènement et fournit 33 % des ANC en calcium par tranche.

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Colby : fromage doux du Midwest, 24 g de protéines pour 100 g

Zinc Protéines Sans gluten Sans lactose

Qu’est-ce que le Colby ?

Fromage au lait de vache inventé en 1885 dans le Wisconsin ; pâte pressée lavée, couleur orangée (annatto).

Process & goût

Brassage à l’eau froide → pâte souple, saveur beurrée, légère douceur.

Valeurs / 100 g

|Énergie|Prot.|Lip.|Gluc.|Ca|Na| |---|---|---|---|---|---| |394 kcal|23,8 g|32 g|2 g|685 mg|658 mg|

Atouts

- Protéine complète. - Riche en calcium. - Faible lactose.

Limites

Graisses saturées et sel élevés ; attention aux portions.

Usages & conservation

- Fondu sur burgers, mac & cheese. - Dés avec raisins. - 4 sem. au frais ; râpé, congèle 3 mois.

1. Fromage Colby

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Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

ZincVeganSans gluten

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Faible en glucidesVeganPerte de poids

Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

ZincVeganPerte de poids

Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates

ZincVeganSans gluten

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Soupe Brocoli‑Colby

Moyen

45 min

SoupeVégétarienPlat réconfortant

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Qu’est-ce que le Colby ?

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