Cotija : fromage mexicain salé riche en calcium
Idéal émietté sur elote ou tacos – à doser pour limiter le sel.
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Présentation
Fromage de vache dur, friable, vieilli 3-12 mois.
Valeurs (30 g)
120 kcal ; 7 g prot ; 180 mg Ca.
Atouts
Calcium, protéines, low-carb.
Limites
Teneur élevée en sel/saturés.
Usages
Saupoudrer soupes, maïs grillé, salades.
Conservation
4 sem frigo ; râpé au congélateur.
- 1. Fromage Cotija
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