Pleurote du Panicaut : texture charnue, riche en umami
35 kcal pour 100 g et un puissant antioxydant, l’ergothionéine.
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Présentation
Grand pleurote à pied épais pouvant être poêlé comme une noix de Saint-Jacques végétale.
Valeurs (100 g)
35 kcal ; 3 g protéines ; 3 g fibres.
Atouts
Basse calorie, B3, umami intense.
Limites
À consommer cuit ; périssable tranché.
Usages
« Saint-Jacques » végétale, effiloché BBQ.
Conservation
Sac papier, 0-4 °C, 7 jours.
- 1. Champignons Pleurotes du Roi
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Povezani postovi
Protéines : quantité, qualité et timing
Protéines
Perte de poids : le déficit calorique expliqué
Perte de poids
Macronutriments : bien doser glucides, protéines et lipides
ProtéinesBonnes graissesGlucides complexes
Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C
ZincFaible en glucidesVegan
Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse
ZincVeganPerte de poids
Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines
VeganPerte de poidsProtéines
Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines
VeganProtéinesSans gluten
Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres
ZincVeganProtéines
Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express
Faible en glucidesVeganSans gluten
Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C
ZincVeganSans gluten
