Sauté de Bœuf Keto avec Brocoli

Un sauté de bœuf faible en glucides, composé de fines tranches de bœuf, de brocoli croquant et de légumes aromatiques, idéal pour un déjeuner copieux.

Tranchez finement 200 grammes de bœuf. Dans un robot culinaire, mixez des fleurettes de brocoli pour obtenir une texture ressemblant à du riz (environ 150 grammes). Hachez finement 50 grammes d'oignon et émincez 2 gousses d'ail. Marinez le bœuf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez-le. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le brocoli et 100 grammes de tomates en dés, et faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Remettez le bœuf dans la poêle, mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.