Riz Frit Keto au Chou-fleur et Crevettes
Un riz frit revisité en version keto, où le riz traditionnel est remplacé par du chou-fleur, accompagné de crevettes savoureuses, relevé d'ail, d'oignon et de sauce soja.
Mixez des fleurettes de chou-fleur dans un robot jusqu'à obtenir une texture rappelant le riz. Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir 50 g d'oignon finement haché avec 2 gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez 150 g de crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Poussez les ingrédients sur le côté de la poêle et versez 2 œufs battus pour les brouiller. Une fois presque cuits, mélangez le tout. Incorporez le riz de chou-fleur et 1 c. à soupe de sauce soja, et laissez cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Crevettes - 150 grams
- Chou-Fleur - 300 grams
- Oignon - 50 grams
- Sauce Soja - 1 tbsp
- Œufs - 2 pieces
- Huile d'Olive - 1 tbsp
Directions
Étape 1
Mixez le chou-fleur pour obtenir une texture de riz.
Étape 2
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Étape 3
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Étape 4
Poussez les ingrédients sur le côté et brouillez les œufs dans la poêle.
Étape 5
Mélangez le tout et incorporez le riz de chou-fleur et la sauce soja.
Étape 6
Laissez cuire 3-4 minutes, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.
Remarques du cuisinier
Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques oignons verts hachés en garniture.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Crevette : 24 g de Protéines et Omega-3 pour 100 kcal
Sauce Soja : L’umami fermenté
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent