Tikka Masala Végane au Chou-Fleur
Une version végétale du classique tikka masala, avec du chou-fleur dans une sauce crémeuse et épicée.
Parfait pour un dîner chaleureux, ce plat associe des épices aromatiques et du lait de coco pour un résultat savoureux.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Sel Rose de l'Himalaya - 1 to taste
- Tomates - 1 cup
- Huile Végétale - 1 tbsp
- Chou-Fleur - 2 cups
- Coriandre - 1 tbsp
- Oignon - 0.5 pieces
- Poudre de Chili - 1 tbsp
- Lait de Coco - 200 ml
Directions
Étape 1
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
Étape 2
Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, la poudre de masala (ou de curry) et le sel.
Étape 3
Incorporez les tomates en dés et le lait de coco; laissez mijoter à feu doux.
Étape 4
Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
Étape 5
Servez chaud avec du riz ou du naan, garni de coriandre fraîche.
Remarques du cuisinier
Ajoutez des flocons de piment ou une pâte de curry épicée pour plus de piquant.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Coriandre fraîche : 45 % de vitamine K dans une poignée de feuilles
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes
Chili powder : mélange épicé polyvalent
Huile végétale raffinée : 120 kcal & 2 g AGS/CS
Lait de coco : crème végétale riche en MCT
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent