Soupe de pommes de terre allemande crémeuse
Soupe de pommes de terre allemande riche et crémeuse, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette soupe allemande traditionnelle combine pommes de terre tendres, poireau et carottes dans un bouillon onctueux.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Bouillon de Légumes - 1 l
- Pommes de Terre - 500 g
- Persil - 2 tbsp
- Poireaux - 1 piece
- Oignon - 1 piece
- Carottes - 2 pieces
- Poivre - 1 to taste
- Sel de Mer - 1 to taste
- Crème Liquide - 100 ml
Directions
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre et carottes en dés. Émincez le poireau et l’oignon.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et le poireau dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez pommes de terre et carottes, couvrez de bouillon de légumes, salez et poivrez.
Étape 4
Portez à ébullition puis laissez mijoter 20–25 min jusqu’à tendreté.
Étape 5
Mixez la moitié de la soupe pour plus de crémeux, remettez dans la casserole.
Étape 6
Incorporez la crème et le persil haché, chauffez.
Étape 7
Servez chaud, garni de persil frais.
Remarques du cuisinier
Pour une texture ultra-lisse, mixez la moitié de la soupe avant d’ajouter la crème.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Poireau : allium doux, fibres prébiotiques et antioxydants
Poivre : le roi des épices
Crème : richesse et douceur pour la cuisine
Sel marin: source naturelle de minéraux
Carottes: riches en bêta-carotène et vitamine A
Crème épaisse : riche et onctueuse