Steak de Chou-Fleur Végan avec Chimichurri
Des steaks de chou-fleur rôtis à la perfection et nappés d'un chimichurri acidulé.
Un plat principal végétal savoureux, alliant des arômes puissants et une texture satisfaisante, idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 1 clove
- Sel Rose de l'Himalaya - 1 to taste
- Poivron Rouge - 0.25 tsp
- Chou-Fleur - 1 piece
- Coriandre - 0.5 cup
- Poivre - 0.5 tsp
- Paprika - 1 tsp
- Huile d'Olive - 2 tbsp
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Coupez une tête de chou-fleur en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Étape 3
Badigeonnez les tranches d'huile d'olive et assaisonnez de sel, de poivre noir et de paprika fumé.
Étape 4
Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Étape 5
Pour le chimichurri, mixez du persil frais, de l'ail, du vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive, du sel et des flocons de piment jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 6
Nappez les steaks de chou-fleur du chimichurri et servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Un filet de jus de citron vert apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Coriandre fraîche : 45 % de vitamine K dans une poignée de feuilles
Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes
Paprika : poudre rouge aux puissants caroténoïdes
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent
Poivre : le roi des épices
Poivron rouge : doux et plein de vitamine C