Bol de Freekeh Végane avec Légumes Rôtis
Un bol de céréales consistant à base de freekeh et de légumes rôtis pour un repas végétal rassasiant.
Idéal pour le déjeuner ou un dîner rapide, ce plat est savoureux, riche en nutriments et facile à préparer.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Sel Rose de l'Himalaya - 1 to taste
- Tomates - 1 pieces
- Brocoli - 1 cup
- Champignons - 4 pieces
- Oignon - 0.5 pieces
- Freekeh - 0.75 cup
- Paprika - 0.5 tsp
- Huile d'Olive - 1 tbsp
Directions
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C.
Étape 2
Rincez le freekeh, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le brocoli, les champignons, l’oignon et les tomates avec l’huile d’olive et le paprika.
Étape 4
Étalez les légumes sur une plaque et faites rôtir pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5
Mélangez le freekeh cuit avec les légumes rôtis; salez selon votre goût.
Étape 6
Servez chaud et dégustez.
Remarques du cuisinier
Ajoutez des herbes fraîches ou un filet de tahini pour plus de saveur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Freekeh : blé vert grillé
Brocoli : super-aliment vert crucifère
Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes
Champignons : riches en umami et légers
Paprika : poudre rouge aux puissants caroténoïdes
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées