Soupe bosnienne au chou
Soupe légère et saine au chou, pommes de terre et carottes.
Du chou, des pommes de terre et des carottes mijotent dans un bouillon de légumes jusqu’à tendreté. Parfumée à l’ail, à l’huile d’olive et au persil frais pour un plat réconfortant.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Bouillon de Légumes - 800 ml
- Ail - 2 cloves
- Chou Chinois - 200 g
- Persil - 2 tbsp
- Oignon - 1 piece
- Carottes - 2 pieces
- Poivre - 1 to taste
- Sel de Mer - 1 to taste
- Huile d'Olive - 1 tbsp
- Radis Daikon - 200 g
Directions
Étape 1
Coupez 200 g de chou, 200 g de pommes de terre et 2 carottes.
Étape 2
Faites revenir 1 oignon et 2 gousses d’ail dans 1 c. à s. d’huile d’olive.
Étape 3
Ajoutez chou, pommes de terre et carottes, puis 800 ml de bouillon de légumes.
Étape 4
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15–20 min.
Étape 5
Salez, poivrez.
Étape 6
Incorporez 2 c. à s. de persil haché et servez bien chaud.
Remarques du cuisinier
Ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Chou napa (chinois) : croquant, doux et polyvalent
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Radis daikon : 18 kcal et 24 mg de vit C pour 100 g
Poivre : le roi des épices
Sel marin: source naturelle de minéraux
Carottes: riches en bêta-carotène et vitamine A