Soupe Réconfortante au Chou et Pommes de Terre
Soupe économique et réconfortante au chou et pommes de terre, parfaite pour les soirées froides.
Cette soupe simple est pleine de saveurs et très abordable.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Bouillon de Légumes - 1 l
- Ail - 2 cloves
- Pommes de Terre - 300 g
- Thym - 1 tsp
- Persil - 2 tbsp
- Oignon - 1 pc
- Carottes - 100 g
- Sel de Mer - 1 to taste
- Huile d'Olive - 2 tbsp
- Chou - 300 g
Directions
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 2
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
Étape 3
Ajoutez les pommes de terre et le chou, cuire 5 min.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition.
Étape 5
Baissez le feu, laissez mijoter 20 min.
Étape 6
Assaisonnez sel, poivre et thym.
Étape 7
Parsemez de persil ciselé et servez chaud.
Remarques du cuisinier
Pour plus de profondeur, ajoutez un trait de vinaigre ou une cuillerée de crème fraîche.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Thym : herbe parfumée pour rôtis, soupes et marinades
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Chou : légume riche en fibres et en vitamine C
Sel marin: source naturelle de minéraux
Carottes: riches en bêta-carotène et vitamine A