Soupe bosnienne de tomates
Soupe de tomates légère et réconfortante, agrémentée d’une touche de lait.
Cette soupe bosnienne débute par des oignons et de l’ail revenus, puis mijote tomates et bouillon pour une texture veloutée, avant d’être enrichie de lait concentré et de persil.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Bouillon de Légumes - 800 ml
- Ail - 2 cloves
- Tomates - 800 g
- Persil - 2 tbsp
- Oignon - 1 piece
- Sucre - 1 pinch
- Poivre - 1 to taste
- Sel de Mer - 1 to taste
- Lait Évaporé - 100 ml
- Huile d'Olive - 1 tbsp
Directions
Étape 1
Hachez 1 oignon et 2 gousses d’ail.
Étape 2
Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive; faites revenir oignon et ail.
Étape 3
Ajoutez 800 g de tomates concassées et cuisez 5 min.
Étape 4
Versez 800 ml de bouillon de légumes, portez à ébullition douce.
Étape 5
Laissez mijoter 10 min, puis incorporez 100 ml de lait concentré.
Étape 6
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de sucre.
Étape 7
Parsemez de 2 c. à s. de persil haché et servez chaud.
Remarques du cuisinier
Pour plus de profondeur, faites rôtir brièvement les morceaux de tomates avant de les ajouter.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Soupe Crémeuse Pomme de Terre & Poireau
35 min
Soupe d’Orge aux Champignons
55 min
Houmous
10 min
Soupe de Poulet aux Nouilles
35 min
Poulet au miel et à la moutarde
40 min
Pudding à la Crème Bosnien
20 min
Stir-Fry de Tofu et Légumes avec Riz
30 min
Steak de Chou-Fleur Rôti avec Sauce Tahini au Citron
45 min
Nouilles Thaï aux Légumes et Sauce aux Cacahuètes
30 min
Soupe classique poulet‑nouilles
45 min
Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Lait évaporé : lait concentré non sucré riche en calcium
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Sucre : types, usages culinaires et limites raisonnables
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Poivre : le roi des épices
Sel marin: source naturelle de minéraux