Pudding à la Crème Bosnien
Pudding au lait soyeux parfumé à la vanille et en couches de biscuits émiettés.
Le krems puding bosnien traditionnel associe lait et fécule de maïs pour une crème lisse, légèrement sucrée, alternée avec des miettes de biscuits pour le croquant.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Fécule de Tapioca - 40 g
- Biscuits Digestive - 6 pieces
- Lait - 500 ml
- Sucre - 50 g
- Extrait de Vanille - 5 ml
Directions
Étape 1
Dans un bol, fouettez fécule et lait froid jusqu’à lissage.
Étape 2
Chauffez le reste du lait avec sucre, sel et graines de vanille jusqu’à frémissement.
Étape 3
Incorporez la fécule en fouettant jusqu’à épaississement (5–7 min).
Étape 4
Retirez la gousse de vanille.
Étape 5
Dans des verrines, alternez miettes de biscuits et pudding.
Étape 6
Réfrigérez au moins 1 heure.
Remarques du cuisinier
Utilisez des biscuits Petit Beurre pour le croquant authentique.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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