Tacos Vegani con Fagioli
Una ricetta di tacos veloce e gustosa, perfetta per una cena a base vegetale.
Questi tacos uniscono fagioli sostanziosi, guarnizioni fresche e tortillas calde per un pasto soddisfacente.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Avocado - 1 pieces
- Aglio - 1 cloves
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 to taste
- Pomodori - 1 cup
- Olio Vegetale - 1 tbsp
- Coriandolo - 2 tbsp
- Cipolla - 0.5 pieces
- Cumino - 0.5 tsp
- Peperoncino in Polvere - 1 tsp
- Fagioli Adzuki - 2 cups
- Tortillas - 8 pieces
Istruzioni
Passo 1
Scalda l’olio in una padella; soffriggi la cipolla e l’aglio finché sprigionano aroma.
Passo 2
Aggiungi i fagioli cotti, il peperoncino in polvere, il cumino e il sale; mescola finché il tutto è caldo.
Passo 3
Riscalda le tortillas in un’altra padella.
Passo 4
Riempi le tortillas con il mix di fagioli, pomodori a cubetti e fette di avocado.
Passo 5
Decora con coriandolo fresco e servi caldo.
Note del cuoco
Aggiungi una spruzzata di lime e salsa piccante per un sapore extra.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Coriandolo fresco: 45 % di vitamina K in 20 g di foglie
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Avocado: cremoso e ricco di nutrienti
Fagioli adzuki: piccoli rossi ricchi di fibra
Sale rosa dell’Himalaya: realtà e miti
Chili powder: miscela speziata poliedrica
Olio vegetale raffinato: 120 kcal & 2 g saturi/Cucchiaio
Tortilla di mais: 60 kcal e 40 mg Ca per disco
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina