Sopa de batata e alho-poró
Sopa cremosa e reconfortante de batata e alho-poró em um caldo sedoso.
Este clássico norte‑americano combina alho-poró e cebola refogados com batatas macias, depois cozinha tudo no caldo até amolecer. Após bater, adiciona‑se um pouco de leite para ficar aveludado.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 1000 ml
- Alho - 2 cloves
- Batatas - 500 g
- Leite - 200 ml
- Salsa - 2 tbsp
- Farinha - 20 g
- Alho-Poró - 2 stalks
- Manteiga - 30 g
- Cebola - 1 piece
- Pimenta - 1 to taste
- Sal Marinho - 1 to taste
Direções
Passo 1
Corte 2 talos de alho-poró em rodelas e 1 cebola em cubos; lave bem o alho-poró.
Passo 2
Derreta 30 g de manteiga numa panela ; refogue alho-poró e cebola até ficarem translúcidos.
Passo 3
Adicione 500 g de batatas, 1 col de chá de sal e 1 l de caldo de legumes deixe ferver.
Passo 4
Reduza o fogo e cozinhe 20 min.
Passo 5
Bata com mixer de imersão até ficar homogêneo.
Passo 6
Misture 200 ml de leite e aqueça sem ferver.
Passo 7
Sirva com salsinha picada.
Informações nutricionais (por porção)
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