Frituras de Abobrinha Vegetariana com Molho de Iogurte
Frituras crocantes de abobrinha servidas com um molho de iogurte refrescante, perfeitas como lanche ou refeição leve.
Estas frituras são uma forma deliciosa de aproveitar abobrinhas frescas. A abobrinha ralada é misturada com cebola picada, alho picado, farinha e um ovo batido, temperada com sal e pimenta, e frita até ficar crocante. Sirva com um molho de iogurte feito com suco de limão e endro fresco.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 1 clove
- Suco de Limão - 10 ml
- Abobrinha - 400 g
- Iogurte - 150 g
- Salsa - 1 tsp
- Farinha - 50 g
- Cebola - 1 pc
- Sal - 0.5 tsp
- Pimenta - 0.25 tsp
- Farinha de Milho - 15 g
- Ovos - 1 pc
- Azeite - 20 ml
Direções
Passo 1
Rale 400 g de abobrinha e coloque em um ralador. Polvilhe com um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos, depois esprema para remover o excesso de água.
Passo 2
Em uma tigela, misture a abobrinha ralada com 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho picado, 50 g de farinha e 1 ovo batido. Tempere com 0.5 colher de chá de sal e 0.25 colher de chá de pimenta preta.
Passo 3
Aqueça 20 ml de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Com uma colher, forme pequenas frituras e frite por 3-4 minutos de cada lado até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.
Passo 4
Para o molho, misture 150 g de iogurte natural com 10 ml de suco de limão e 1 colher de chá de endro fresco picado, e ajuste o sal.
Passo 5
Sirva as frituras quentes com o molho de iogurte.
Notas do cozinheiro
Para mais crocância, adicione 1 colher de sopa de fubá à mistura.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Farinha: do trigo às alternativas sem glúten – pó estruturante de amidos e proteínas
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Suco de limão: natural e cheio de vitamina C
Abobrinha: leve, hidratante e rica em fibras e vitamina A
Pimenta: a rainha dos temperos
Farinha de milho: nutritiva e versátil