Sopa Cremosa de Couve‑Flor e Queijo
Sopa aveludada de couve‑flor e queijo derretido, ideal para a família.
Buquês de couve‑flor macia cozidos num caldo cremoso de queijo, perfeito para encontros familiares.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 500 ml
- Alho - 2 cloves
- Couve-Flor - 600 g
- Leite - 500 ml
- Salsa - 2 tbsp
- Farinha - 2 tbsp
- Manteiga - 2 tbsp
- Queijo - 150 g
- Cebola - 1 pc
- Sal - 1 to taste
Direções
Passo 1
Derreta 2 col sopa de manteiga; refogue 1 cebola e 2 dentes de alho 3 min.
Passo 2
Adicione 2 col sopa de farinha; cozinhe 1 min.
Passo 3
Despeje gradualmente 500 ml de leite e 500 ml de caldo; deixe ferver.
Passo 4
Junte 600 g de couve‑flor; cozinhe 10 min.
Passo 5
Misture 150 g de queijo ralado até derreter.
Passo 6
Tempere.
Passo 7
Finalize com 2 col sopa de salsa picada e sirva quente.
Informações nutricionais (por porção)
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Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Leite: valores nutricionais, benefícios e usos
Queijo: nutritivo e versátil
Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Couve-flor: low-carb, rica em fibras e muito versátil