Sopa bósnia cremosa de curgete
Sopa leve e aveludada de curgete, cebola e alho com um toque de leite.
Esta sopa bosnia começa por refogar cebola e alho, depois coze curgete em caldo até ficar tenra, finalizando com leite e salsa.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 800 ml
- Alho - 2 cloves
- Abobrinha - 300 g
- Leite - 100 ml
- Salsa - 2 tbsp
- Cebola - 1 piece
- Pimenta - 1 to taste
- Sal Marinho - 1 to taste
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Corte 300 g de curgete, pique 1 cebola e 2 dentes de alho.
Passo 2
Aqueça 1 col de sopa de azeite; refogue cebola e alho.
Passo 3
Adicione a curgete e cozinhe 5 min.
Passo 4
Junte 800 ml de caldo de legumes e deixe ferver brando.
Passo 5
Cozinhe 10 min.
Passo 6
Misture 100 ml de leite e aqueça.
Passo 7
Tempere e decore com 2 col de salsa picada.
Informações nutricionais (por porção)
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Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Leite: valores nutricionais, benefícios e usos
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Abobrinha: leve, hidratante e rica em fibras e vitamina A
Pimenta: a rainha dos temperos
Sal marinho: fonte natural de minerais