Sopa de Feijão Branco e Couve
Uma sopa reconfortante e rica em proteínas com feijão branco e couve.
Esta sopa simples combina feijões robustos e verduras folhosas num caldo leve—perfeita para as noites de semana.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 2 cloves
- Karela (Melão Amargo) - 1 to taste
- Aipo - 2 stalks
- Cebola - 1 pc
- Cenouras - 2 pcs
- Sal Marinho - 1 l
- Couve - 150 g
- Feijões Great Northern - 400 g
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue cebola, alho, cenouras e aipo.
Passo 2
Acrescente o feijão e o caldo de legumes. Cozinhe por 20 minutos em fogo brando.
Passo 3
Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Passo 4
Sirva quente acompanhado de pão crocante.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Couve kale: 35 kcal, 389 µg vit K & 93 mg vit C/100 g
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Aipo: vegetal crocante para desintoxicação e saúde do coração
Sal marinho: fonte natural de minerais
Cenouras: ricas em betacaroteno e vitamina A
Karela (melão amargo): ajuda natural para equilibrar o açúcar