Pudim tailandês de arroz negro pegajoso
Sobremesa tailandesa cremosa de arroz negro pegajoso cozido em leite de coco e adoçado com açúcar.
Este pudim tradicional mistura arroz negro pegajoso cozido até amaciar em leite de coco rico, levemente adoçado e finalizado com creme de coco e sementes de gergelim torradas.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Creme de Coco - 100 ml
- Arroz Glutinoso Preto - 200 g
- Sal Rosa do Himalaia - 1 pinch
- Açúcar - 60 g
- Sementes de Gergelim - 10 g
- Leite de Coco - 400 ml
Direções
Passo 1
Lave o arroz e deixe de molho por 1 hora.
Passo 2
Escorra e cozinhe no vapor por 20 minutos até ficar macio.
Passo 3
Em uma panela, misture arroz cozido, leite de coco, açúcar e sal; cozinhe em fogo médio-baixo por 5 min, mexendo.
Passo 4
Retire do fogo e deixe amornar.
Passo 5
Sirva em tigelas, regue com creme de coco e salpique sementes de gergelim torrado.
Passo 6
Sirva quente ou frio.
Notas do cozinheiro
Use arroz recém-cozido e ajuste a doçura a gosto.
Informações nutricionais (por porção)
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