Gemüsecurry
Ein aromatisches Gemüsecurry mit cremiger Kokossauce und duftenden Gewürzen, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Dieses Gemüsecurry ist eine gesunde und köstliche Option für das Abendessen, vollgepackt mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Ingwer - 1 tbsp
- Brotmehl - 2 tsp
- Salz - to taste
- Pfeffer - to taste
- Paprika - 3 cups
- Balsamico-Essig - 1 cup
- Sojasauce - 1 cup
- Schlagsahne - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
Schritt 3
Curry-Pulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute kochen.
Schritt 4
Tomatenwürfel, Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren; zum Köcheln bringen.
Schritt 5
Gehacktes Gemüse (z. B. Karotten, Paprika, Zucchini) hinzufügen und etwa 15 Minuten garen, bis es weich ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Heiß mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot servieren, mit frischem Koriander garniert.
Küchenhinweise
Für extra Protein Kichererbsen oder Tofu hinzufügen.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Sojasauce – Flüssiges Umami
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Weizenbrotmehl: 12–14 % Eiweiß für lockere Krume
Balsamico: süß-säuerliche Tiefe
Sahne: Reichhaltige Basis für Desserts und Saucen
Pfeffer: Der König der Gewürze
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen
Paprika: bunt, vitaminreich und antioxidativ
Schlagsahne: reichhaltig und cremig