Weiße‑Bohnen‑Grünkohlsuppe
Nährende, herzhafte Suppe aus weißen Bohnen, Grünkohl und Aromaten in leichtem Sud.
Diese nordamerikanische Suppe kombiniert zarte weiße Bohnen und gehackten Grünkohl mit sautierter Zwiebel und Knoblauch in einer würzigen Brühe, verfeinert mit einem Spritzer Zitrone.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 4 cups
- Knoblauch - 2 cloves
- Zwiebel - 1 piece
- Salz - 1 to taste
- Limette - 1 tbsp
- Grünkohl - 100 g
- Große Nordbohnen - 2 cups
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze; dünsten Sie 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen glasig.
Schritt 2
Rühren Sie 2 Tassen weiße Bohnen und 4 Tassen Gemüsebrühe ein.
Schritt 3
Lassen Sie alles 10 Min. leicht köcheln.
Schritt 4
Fügen Sie 100 g gehackten Grünkohl hinzu; kochen Sie weitere 5 Min. bis er zusammenfällt.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6
Heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Grünkohl: 35 kcal, 389 µg Vitamin K & 93 mg Vitamin C je 100 g
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Limette: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen