Zutaten
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Zubereitung Schritt für Schritt
1Gemüse schneiden und würzenSchneiden Sie Aubergine, Zucchini und Paprika in gleichmäßige Scheiben und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer, damit es schon vor dem Grillen Geschmack bekommt.
Schritt 1
Schneiden Sie Aubergine, Zucchini und Paprika in gleichmäßige Scheiben und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
Schritt 2
Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer, damit es schon vor dem Grillen Geschmack bekommt.
2Füllung grillenGrillen Sie das Gemüse in einer Grillpfanne oder Panini-Presse, bis es weich und leicht gebräunt ist. Nehmen Sie es herunter, sobald es gut zu schichten ist, aber noch Form hat.
Schritt 1
Grillen Sie das Gemüse in einer Grillpfanne oder Panini-Presse, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Schritt 2
Nehmen Sie es herunter, sobald es gut zu schichten ist, aber noch Form hat.
3Panini zusammensetzenBestreichen Sie das Brot mit Basilikumpesto und verteilen Sie das gegrillte Gemüse gleichmäßig darauf. Setzen Sie die zweite Brotscheibe auf und drücken Sie das Sandwich leicht an.
Schritt 1
Bestreichen Sie das Brot mit Basilikumpesto und verteilen Sie das gegrillte Gemüse gleichmäßig darauf.
Schritt 2
Setzen Sie die zweite Brotscheibe auf und drücken Sie das Sandwich leicht an.
4Pressen und servierenToasten Sie das Panini, bis das Brot goldbraun, knusprig und vollständig durchgewärmt ist. Schneiden Sie es in zwei Hälften und servieren Sie es sofort warm.
Schritt 1
Toasten Sie das Panini, bis das Brot goldbraun, knusprig und vollständig durchgewärmt ist.
Schritt 2
Schneiden Sie es in zwei Hälften und servieren Sie es sofort warm.
Küchentipp
Grillen Sie das Gemüse, bis es weich, aber nicht nass ist, damit das Panini knusprig bleibt. Ohne Panini-Presse funktioniert auch eine Grillpfanne mit einer schweren Pfanne zum Beschweren.
FAQ
Kann ich gekauften Pesto verwenden?
Ja. Gekaufter Basilikumpesto spart Zeit und passt sehr gut zu diesem schnellen vegetarischen Panini.
Welches Brot eignet sich am besten für Panini?
Stabiles Brot wie Ciabatta, Sauerteig, Focaccia oder Panini-Brötchen eignet sich am besten.
Kann ich das Panini ohne Panini-Presse machen?
Ja. Braten Sie es in einer Grillpfanne oder Pfanne und pressen Sie es mit einer zweiten schweren Pfanne.
Kann ich Käse hinzufügen?
Ja. Mozzarella, Provolone, Feta oder Ziegenkäse passen sehr gut zu gegrilltem Gemüse und Pesto.
Wie bewahre ich übriges Grillgemüse auf?
Legen Sie es in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
Nährwertangaben(pro Portion)
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Protein
Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.
