Tomaten‑Basilikum‑Suppe
Eine samtige, wärmende Suppe voller Tomaten‑ und frischem Basilikumgeschmack.
Diese klassische Suppe beginnt mit dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl, dann köcheln frische Tomaten in Brühe, bis sie zerfallen. Zum Schluss werden Basilikumblätter und etwas Sahne untergerührt.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Zitronenbasilikum - 10 leaves
- Gemüsebrühe - 500 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Tomaten - 800 g
- Zwiebel - 1 piece
- Salz - 1 to taste
- Pfeffer - 1 to taste
- Schlagsahne - 50 ml
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
1 Zwiebel würfeln und 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 2
In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen; Zwiebel und Knoblauch 3 Min. anschwitzen.
Schritt 3
800 g gehackte Tomaten und 500 ml Gemüsebrühe zugeben; aufkochen.
Schritt 4
Hitze reduzieren und 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 5
10 Basilikumblätter einrühren und pürieren.
Schritt 6
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Nach Belieben 50 ml Sahne einrühren und heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Zitronen-Basilikum: Frische Citrus-Note bei Null Kalorien
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Tomaten: Lycopinreiche, vielseitige Küchenstars
Sahne: Reichhaltige Basis für Desserts und Saucen
Pfeffer: Der König der Gewürze
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen
Schlagsahne: reichhaltig und cremig