Mexikanische Tortilla‑Suppe
Würzige, wärmende Suppe mit Tomaten, Chipotle und knusprigen Tortillastreifen.
Diese mexikanische Tortilla‑Suppe beginnt mit dem Andünsten von Zwiebel und Knoblauch, dann köcheln Tomaten und Chipotles in Brühe. Serviert mit Tortillastreifen, Koriander und Limette.
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
4
Zutaten
- Gemüsebrühe - 1000 ml
- Knoblauch - 3 cloves
- Tomaten - 400 g
- Koriander - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Salz - 1 to taste
- Kreuzkümmel - 1 tsp
- Limette - 2 tbsp
- Chipotle-Chilis - 2 pieces
- Tortillas - 4 strips
Richtungen
Schritt 1
1 Zwiebel würfeln, 3 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 2
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen; Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Schritt 3
400 g gehackte Tomaten und 2 Chipotle-Paprikaschoten zugeben; 3 Min. köcheln.
Schritt 4
1000 ml Gemüsebrühe einrühren; 1 TL Kreuzkümmel hinzufügen.
Schritt 5
15 Min. köcheln lassen.
Schritt 6
4 Tortillastreifen einrühren, 2 Min. erhitzen.
Schritt 7
Mit 2 EL gehacktem Koriander und 2 EL Limettensaft servieren.
Schritt 8
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben (pro Portion)
180
Kalorien
5g
Fett
25g
Kohlenhydrate
4g
Protein