Gegrilltes Gemüse mit Couscous und Hummus
Ein leichtes und gesundes Gericht mit gegrilltem Gemüse, serviert mit Couscous und cremigem Hummus.
Dieses vegetarische Rezept kombiniert rauchiges gegrilltes Gemüse mit fluffigem Couscous und reichhaltigem Hummus für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Aubergine - 1 pieces
- Thymian - 1 tsp
- Couscous - 200 g
- Zucchini - 1 pieces
- Hummus - 200 g
- Salz - to taste
- Pfeffer - to taste
- Paprika - 2 pieces
- Olivenöl - 3 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Kochen Sie den Couscous nach Packungsanweisung und stellen Sie ihn beiseite.
Schritt 2
Schneiden Sie Zucchini, Paprika und Auberginen in gleichmäßige Stücke.
Schritt 3
Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Schritt 4
Grillen Sie das Gemüse auf einem heißen Grill oder einer Grillpfanne 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es zart und leicht angebräunt ist.
Schritt 5
Servieren Sie das gegrillte Gemüse auf einem Bett aus Couscous.
Schritt 6
Fügen Sie einen Klecks Hummus hinzu und genießen Sie es als gesundes Mittagessen.
Küchenhinweise
Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Thymian: Duftendes Kraut für Braten, Suppen & Marinaden
Hummus: Kichererbsen-Tahini-Dip
Couscous: leichtes und vielseitiges Getreidegericht
Zucchini: Leichtes, wasserreiches Gemüse mit Ballaststoffen und Vitamin A
Pfeffer: Der König der Gewürze
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen
Paprika: bunt, vitaminreich und antioxidativ